Notre menu de la Saint Sylvestre au Relais de la Poste

Après une année 2022 qui célèbre le cinquantième anniversaire du Relais de la Poste et les 70 ans de l’arrivée de la famille Coussau à Magescq, Annick, Jean, Jacques et Clémentine Coussau, ainsi que toute l’équipe du Relais de la Poste ont le plaisir de vous accompagner pour la soirée de la Saint Sylvestre.

Les chefs Jean et Clémentine Coussau et leur brigade vous proposent un menu spécial qui marquera sas nul doute cette année inoubliable !

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE 2022 – 350,00 €

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L’APÉRITIF

Bonbon de Foie Gras au Guignolet

Petite Brioche de Homard

Moelleux de Chanvre et Saumon Fumé

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Amuse-Bouche d’Hiver

La Brouillade aux Truffes

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Émincées de Langoustines Marinées et Caviar d’Aquitaine,

Châtaignes et Condiment de Champignons Sauvages

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Coquilles Saint-Jacques Rôties à la Truffe Noire Melanosporum,

Mousseline de Cèleri Truffée

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Le Foie Gras et La Truffe,

Tatin de Pomme

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Ballotine De Chapon des Landes Farcie et Truffée,

Chartreuse de Salsifis, Jus de Truffe

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Glace de Morbier,

Crumble à la Truffe et Poivre Vert

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Dessert

Le Diamant Noir

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Café & Mignardises

LES VINS

Champagne Moët et Chandon « Grand Vintage » 2013

Condrieu, Domaine André Perret 2019

Pernand-Vergelesses 1er Cru, Domaine Louis Jadot,

« Clos de la Croix de Pierre » 2018

Saint-Émilion Grand Cru, Château Leydet-Valentin 2015 en Magnum

Maury, Domaine Lafage « Grenat » 2020

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Pour en savoir plus  Les menus de fin d'année 2022e 2022